Il radicchio è un ortaggio con moltissime proprietà tra le quali quella depurativa e diuretica dovuta alla grande quantità di acqua (circa 90% su 100 grammi). Contiene inoltre, buone quantità di ferro, ma anche vitamine e minerali e non solo!
in base al colore e alla forma delle sue foglie, il radicchio può essere classificato in: radicchio rosso, radicchio bianco e quello variegato. Anche se il costo è un po più alto rispetto agli altri ortaggi, i benefici del radicchio sono veramente tanti.
E' possibile mangiarlo sia crudo nelle insalate che cotto in risotti, pasta e secondi piatti. Vediamo adesso quali sono tutte le proprietà del radicchio qui: Radicchio rosso: proprietà nutrizionali
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