Ricette Tofu Semplici per Tutta la Famiglia

Il tofu è poco usato nella nostra cucina, ma chi lo adopera sa che ci sono molti modi diversi di cucinarlo e apprezzarne le enormi proprietà nutritive. Il tofu è un derivato della soia e ha le sue stesse caratteristiche con la differenza che si può utilizzare per tantissime ricette tofu semplici sia dolci che salate. Il tofu si può trovare al supermercato o acquistare online sotto  forma di panetti che però vanno preventivamente pressati e scolati per eliminare l'acqua in eccesso. Una volta asciutto si può procedere a cucinarlo come più si desidera.

Ricette Tofu Semplici da Preparare

Per chi ama la frittura

Chi ama fare ogni tanto uno strappo alla regola può cucinare una bella frittura di tofu. La ricetta è molto semplice: occorre tagliare il tofu a fettine abbastanza sottili intorno al centimetro e far friggere qualche minuto per parte. Una volta terminata la frittura si può mettere su carta assorbente oppure immergere le fettine in acqua molto calda. Se si desidera un secondo ancora più saporito si possono far bollire le fettine con un poco di acqua e salsa di soia. Altrimenti si può fare il tofu fritto passando le fettine nella farina o nel pan grattato e friggere in abbondante olio bollente.

Per le fredde giornate invernali

La sera, quando fa freddo si può aggiungere un poco di tofu alla propria zuppa o minestra. La ricetta consiste nel tagliare il tofu a pezzetti o cubetti non troppo grandi e farli cuocere direttamente nella minestra. Per i più piccoli che amano le passate di verdura, il tofu si può tranquillamente frullare come le verdure in modo da amalgamare bene il tutto così da ottenere un primo piatto caldo e allo stesso tempo sostanzioso.

Per i salutisti

Chi non ama troppo le fritture o non vuole eccedere con l'olio, può cucinare il tofu alla griglia o alla piastra. Per ottenere un gusto più saporito, si può mettere in una ciotola della salsa di soia, un po' di erbe aromatiche e olio e far insaporire le fette dentro. Trascorso un poco di tempo si possono mettere le fettine di tofu sulla piastra e farle cuocere per qualche minuto. Si possono anche aggiungere le spezie che più piacciono per rendere il proprio piatto unico e diverso ogni volta.

Per chi ama i sapori forti e intensi

Tra le ricette tofu semplici c'è il tofu marinato che si prepara mettendo un quarto di bicchiere di acqua, un poco di limone, aglio tagliato finemente, aceto di mele e un po' di sale. Se si desidera avere un sapore più personalizzato si possono aggiungere anche delle erbette aromatiche. Per preparare la ricetta basta mettere a marinare delle fettine di tofu per almeno un'ora, trascorso questo tempo si possono saltare le fettine in padella per 3-4 minuti aggiungendo un poco di liquido di marinatura. Il tofu è pronto per essere gustato!

Per i più golosi

Chi ama i dolci può sostituire il formaggio con il tofu e realizzare meravigliose cheesecake o preparare una gustosa crema di tofu per i propri dolci. Quando si desidera realizzare una ricetta dolce, si può comprare il tofu vellutato adatto proprio a questo scopo.

Per preparare una crema basta mettere 250 grammi di tofu in un frullatore con 4 cucchiaini di malto di riso, un bicchierino di bevanda alla soia, un po' di vaniglia e 5 cucchiai di olio di semi di girasole. La crema sarà pronta dopo essere stata per una mezz'ora in frigo.

Per chi è fuori casa

Chi non ha tempo di cucinare e si trova fuori casa all'ora di pranzo o della merenda può preparare una delle ricette tofu semplici e veloci come il formaggio spalmablie di tofu. Per realizzare il formaggio di tofu bastano 250 gr di tofu pressato, olio di semi, salsa di soia, sale e dei sottaceti a piacere. Tritare il tofu finemente, metterlo in padella con un po' di olio e salsa di soia e cuocere per pochi minuti a fiamma alta. Tritare a parte i sottaceti, metterli in un piatto e unire il tofu. Basta mischiare bene e il nostro formaggio vegetale  a base di tofu sarà pronto da spalmare su pane o tramezzini.