Ricette Tofu Semplici per Tutta la Famiglia

martedì 16 dicembre 2014

Il tofu è poco usato nella nostra cucina, ma chi lo adopera sa che ci sono molti modi diversi di cucinarlo e apprezzarne le enormi proprietà nutritive. Il tofu è un derivato della soia e ha le sue stesse caratteristiche con la differenza che si può utilizzare per tantissime ricette tofu semplici sia dolci che salate. Il tofu si può trovare al supermercato o acquistare online sotto  forma di panetti che però vanno preventivamente pressati e scolati per eliminare l'acqua in eccesso. Una volta asciutto si può procedere a cucinarlo come più si desidera.

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Benefici e Proprietà dei Lupini

sabato 24 maggio 2014

Il lupino è un legume che si adatta facilmente a climi diversi, infatti è coltivato sin dai tempi antichi sia nelle zone del Mediterraneo che nel Medio Oriente. Come tutti i legumi sono ovviamente molto energetici e ricchi di proteine e possono essere tranquillamente mangiati anche dai celiaci perchè sono senza glutine. 

Si possono trovare sia secchi (nei supermercati o nelle legumerie) che venduti già cotti, sottovuoto e conservati in acqua e sale. Si possono mangiare sia da soli come snack o usati per fare farine, hamburger, maionese o polpette. In realtà basta una manciata prima o dopo i pasti per apportare numerosi benefici. 

Vediamo in particolare tutte le proprietà dei lupini qui: Benefici e Proprietà dei Lupini

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